Archives: Portfolio

Τηγανητός μπακαλιάρος με κουρκούτι, συνοδευμένος από ψητά παντζάρια με ξύδι από κεράσι και σκορδαλιά.

Γαρίδοσαλάτα πικάντικη, με καπνιστή μαγιονέζα, αβοκάντο, φιλέτα εσπεριδοειδών, αγγουράκι, τζίντζερ και σαλάτα εσκαρόλ

Sashimi φαγκρί με καρότο, πικάντικες καρδιές τομάτας, κρέμα ταραμά, φύτρες και ραπανάκι

γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι, εμπνευσμένη από τη γαλλική σάλτσα bouillabaisse (μπογαμπέσα), με σαφράν και φρέσκο βασιλικό

σεβίτσε λαυράκι με κόκκινο κρεμμύδι, τζίντζερ, μάνγκο, τσίλι πιπεριές και πίκλα καρότο

Preparation of a fish fillet